[K-food] Gim Gui (feuilles d’algues grillées et assaisonnées maison)

Je vous présente une recette délicieuse et super simple, surtout si vous êtes des fans de feuille d’algue grillées et assaisonnées » à la coréenne. 

C’est le moment de réaliser vous-même ce délicieux met maison, vous pouvez adapter selon vos goûts (huile d’olive, huile de périlla, poudre de Wasabi, avec ou sans graine de sésame grillée, …).

Il vous suffit de vous munir en matériel :

  • grande poêle
  • spatule extra-plate
  • pinceau de cuisine 
  • une paire de ciseaux

En ingrédients, il vous faut et que vous pouvez retrouverer sur notre site : www.epicerie-coreenne.com

Les étapes :

  1. Badigeonnez d’huile de sésame sur les 2 faces, la 1ère feuille de Gim et saupoudrez très légèrement de sel.
  2. Badigeonnez la 2ème feuille d’huile de sésame, sur une face seulement (l’autre face sera imprégné par la couche de la précédente feuille) et salez légèrement.
  3. Continuez l’opération huile et sel.
  4. Grillez à feu moyen, les feuilles de gim préparées en les retournant.

Veuillez à ne pas brûler les feuilles de gim, si vous voyez qu’elles grillent trop vite, baisser le feu doux. (perso, elles étaient un peu trop grillées mais c’était trop bon, car le goût noisette ressort plus)

Il faut les consommer assez rapidement, car les feuilles prennent « l’humidité » et le côté croustillant se perd très vite. Sinon, conservez quelques jours dans un sachet bien hermétiquement (type zip) et en évacuant l’air au maximum. 

Vidéo de la recette « Gim Gui maison »

J’espère que cette recette vous a plus. Dites-nous ce que vous en avez pensé, ça nous fera plaisir de vous lire.

 

[K-food] Tang Suyuk (porc frit à la sauce aigre-douce)

탕수육 « tangsuyuk » (porc/boeuf à la sauce aigre-douce) une recette d’origine chinoise et très apprécié des sud-coréen. il est très populaire et s’accompagne merveilleusement bien avec la Jjajangmyun. Le combo parfait du 짜장면 + 탕수육 = 👍

C’est une recette assez facile à réaliser.

👩‍🍳 Pour ma recette j’ai utilisé la vinaigre au citron de la marque Beksul, ainsi pour donner une touche citronné à ma sauce et la sauce soja Jin de la marque Sempio.

👉 Retrouvez ces 2 produits sur notre site : www.epicerie-coreenne.com

Si vous avez des questions, n’hésitez pas à poser. 😊

[K-food] Notre Pack « je cuisine un Bibimbap ».

Le Bibimbap 비빔밥 est un plat très représentatif de la cuisine coréenne. Il est composé d’une base de riz, d’une viande assaisonnée et revenue et des légumes cuits séparément ce qui leur confèrent un goût unique. Ensuite ces ingrédients sont disposés sur le riz de façon très esthétique visuellement.

C’est un des plats coréens les plus facile à réaliser, on le recommande pour tous les amateurs débutants et débutantes en cuisine coréenne, car les ingrédients coréens principaux sont assez basiques et facile d’utilisation, et en ce qui concerne le reste des produits frais, nous les trouvons chez nos marchands habituels. Nous proposons sur notre site de vente en-ligne un pack 🛒, qui comprends les ingrédients principaux et une fiche recette maison, pour vous aider à réaliser ce plat coréen chez vous et partager ces saveurs avec coté entourage.

Voici la recette en vidéo pour vous aider à préparer ce délicieux plat :