Catégorie : Zoom sur…

<p>Quelques articles sur le thème de la cuisine coréenne.</p>
[Zoom sur…] Les sauces sojas : les différences

Généralité sur la sauce soja en Asie. Il existe une multitude de sauce soja sur le marché, à s’y perdre un peu … Mais tout est une question de dosage et de goût. A savoir, […]

[Zoom sur…] Les nouilles froides coréennes

Saviez-vous qu’il existe plusieurs plats de nouilles froides coréennes? En voici quelques unes : Mul Naengmyeon 물냉면 (produit disponible sur notre site): C’est un plat de nouille fine, à base de sarrasin et servi dans une soupe […]

[Zoom sur…] Les ingrédients de bases de la cuisine coréenne.

Qu’est-ce-qu’il faut comme ingrédients pour cuisiner des plats coréens ? La liste des ingrédients coréens est longue, mais si vous possédez déjà les 7 premiers ingrédients ci-dessous, vous aurez de quoi faire pour commencer à […]

[Zoom sur…] Une marmitte de Rabokki (라볶이).

Qu’est-ce-que le Rabokki (라볶이) ?   L’origine du nom de ce plat : RABBOKI est la combinaison de deux plats coréens le RAmyeon + tteokBOKKI. En coréen, ça donne : 라면 + 떡볶이 = 라볶이. La base de ce plat […]

[Zoom sur…] Le tartare de boeuf à la coréenne : Yukhoe (육회).

Qu’est-ce-que le Yukhoe (육회)?   En Corée du Sud, on apprécie aussi la bonne viande fraîche, le plat qui illustre bien cet amour de la viande bovine est le Yukhoe. C’est un tartare de boeuf, […]

[Zoom sur…] Présentation de la grillade coréenne : Samgyeopsal (삼겹살).

Qu’est-ce-que le Samgyeopsal Gui (삼겹살) ?   Le principe de ce repas est très simple et très convivial, pour cela il vous faut comme ingrédients ; _ des tranches de poitrine de porc (environ 200g. […]

[Zoom sur…] Lexique Des Plats Coréens De A à Z

Un petit lexique sur les noms des plats coréens (liste exhaustive) avec une courte description du plat. NB : Les photos des plats ont été préparés à la maison. (^_^) – A – – B […]

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