[K-food] Un plat coréen d’accompagnement « Banchan »: patates braisées
Lors d’un bon repas coréens, il y a toujours pleins de petits plats d’accompagnements, qui entourent le plat principal. Ces petits plats d’accompagnement sont appelés …
Tous savoir sur la cuisine coréenne.
Lors d’un bon repas coréens, il y a toujours pleins de petits plats d’accompagnements, qui entourent le plat principal. Ces petits plats d’accompagnement sont appelés …
Si vous recherchez un peu d’originalité, on vous propose cette délicieuse recette qui combine des nouilles larges à base de blé et une sauce riche …
Le Miyeok Guk 미역국 est une soupe traditionnelle coréenne à base d’algues « Miyeok » (connu aussi sous le nom de Wakame) et de viande de boeuf, …
Le Boeuf “Jangjorim” 장조림 est un des plat d’accompagnement coréen, appelé “Banchan » 반찬. Le « Jangjorim” est un plat de viande de boeuf effilé (dans le …
Connaissez-vous le « Jjajangmyeon » 짜장면 ? C’est un plat de nouilles, à base de blé tendre, larges et blanches, servi avec une sauce noire épaisse avec des …
Le Yukhoe 육회 signifie littéralement en coréen « Viande crue », c’est l’équivalent de chez nous au plat du tartare de Boeuf, et assaisonnée délicatement à la …
Ces nouilles, à base de fécule de patate douce, sont souvent servis pour les occasions (anniversaire, Seollal, Chuseok, mariage, ..) Ce sont des nouilles assaisonnés …
Le Bibimbap 비빔밥 est un plat très représentatif de la cuisine coréenne. Il est composé d’une base de riz, d’une viande assaisonnée et revenue et des …
Il y a un plat incontournable, c’est le Kimchi Jjigae 김치찌개, c’est un ragoût à base de viande de porc (en général), de kimchi, des morceaux …
Généralité sur la sauce soja en Asie. Il existe une multitude de sauce soja sur le marché, à s’y perdre un peu … Mais tout …