[concours sur Instagram]

💈[CONCOURS sur INSTAGRAM] Nous proposons un concours sur Instagram par tirage au sort pour remporter ce lot gourmand de 10 produits (valeur 40€ avec livraison).
🗳Le tirage au sort aura lieu le : jeudi 18 mars 2021 (fin de participation à 14h)

Pour participer, il suffit de ;
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▶️ BONUS si vous partager dans votre story 😉

Nos amis de la Belgique 🇧🇪 et du Luxembourg 🇱🇺, vous pouvez aussi tenter votre chance 🍀 !

Concours réservé aux personnes majeures et domiciliées en France métropole 🇫🇷, Belgique 🇧🇪 ou Luxembourg 🇱🇺. Participation sur Instagram.

Visitez notre boutique en-ligne:
www.epicerie-coreenne.com

On vous souhaite que la chance soit avec vous !

[K-Food] Chapaguri, le plat emblématique du film « Parasite » de Bong JoonHo

[K-Food🇰🇷] C’est le buzz d’en ce moment avec le succès du Film « Parasite » de Bang JoonHo, le plat emblématique : Jjapaguri (chapaguri).
Ce plat est la combinaison de 2 Ramyuns coréennes 🍜:
CHAPAghetti 짜파게티 + neoGURI 너구리= CHAPAGURI 짜파구리

Il suffit de 4 ingrédients et 15 minutes de préparation :
▪️1 paquet de Chapaghetti
▪️1 paquet de Neoguri
▪️250g – 300g de viande 🥩 Coupez la viande en cube
▪️sauce soja

ASTUCES du chef :

👩‍🍳 Préférez une viande « riche », comme l’entrecôte dans l’idéal. Ou sinon la bavette ou morceau de fondu de boeuf feront bien l’affaire. 😉
👩‍🍳Pour les épices, mettez le paquet entier du Chapaghetti et 1/2 ou 1/3 du paquet de Neoguri 🌶 (selon votre goût).

Tous ces ingrédients 🇰🇷sont disponibles sur notre site : https://epicerie-coreenne.com/6-nouilles-instantanees

[Zoom sur…] Hot Chicken Flavor Ramen – 불닭볶음면 – Buldak Bokkeum Myeon

Connaissez vous le « Fire Noodle Challenge »? Cela consiste à déguster ces nouilles très (ultra, hyper, méga) piquante 🌶 dans un laps de temps et interdiction de boire ou manger autre que ces nouilles. Ces nouilles sont les : 불닭볶음면 – Buldak Bokkeum Myeon

Ne vous aventurez pas dans ce challenge, si vous avez le palais sensible au piment. On vous le conseille 😏.

🤔 Sur une échelle de Scoville (unité de mesure de la force du piment 🌶), voici les information à savoir quand on s’attaque au #firenoodlechallenge 🥵.

Pour référence je vous ai mis 4 produits que vous connaissez plus ou moins : #tabasco #sriracha #shinramyun ou #yeulramen .
Essayez d’identifier ces niveaux de la force du piment avec ce repère. 😏

[K-food] Gim Gui (feuilles d’algues grillées et assaisonnées maison)

Je vous présente une recette délicieuse et super simple, surtout si vous êtes des fans de feuille d’algue grillées et assaisonnées » à la coréenne. 

C’est le moment de réaliser vous-même ce délicieux met maison, vous pouvez adapter selon vos goûts (huile d’olive, huile de périlla, poudre de Wasabi, avec ou sans graine de sésame grillée, …).

Il vous suffit de vous munir en matériel :

  • grande poêle
  • spatule extra-plate
  • pinceau de cuisine 
  • une paire de ciseaux

En ingrédients, il vous faut et que vous pouvez retrouverer sur notre site : www.epicerie-coreenne.com

Les étapes :

  1. Badigeonnez d’huile de sésame sur les 2 faces, la 1ère feuille de Gim et saupoudrez très légèrement de sel.
  2. Badigeonnez la 2ème feuille d’huile de sésame, sur une face seulement (l’autre face sera imprégné par la couche de la précédente feuille) et salez légèrement.
  3. Continuez l’opération huile et sel.
  4. Grillez à feu moyen, les feuilles de gim préparées en les retournant.

Veuillez à ne pas brûler les feuilles de gim, si vous voyez qu’elles grillent trop vite, baisser le feu doux. (perso, elles étaient un peu trop grillées mais c’était trop bon, car le goût noisette ressort plus)

Il faut les consommer assez rapidement, car les feuilles prennent « l’humidité » et le côté croustillant se perd très vite. Sinon, conservez quelques jours dans un sachet bien hermétiquement (type zip) et en évacuant l’air au maximum. 

Vidéo de la recette « Gim Gui maison »

J’espère que cette recette vous a plus. Dites-nous ce que vous en avez pensé, ça nous fera plaisir de vous lire.

 

[K-food] Kimchi Bokkeum Bap

Kimchi=chou fermenté / Bokkeum=sauté / Bap=riz en coréen, le tout donne riz sauté au kimchi et poitrine de porc. C’est une recette facile, simple et délicieux.

👩‍🍳 ASTUCE : c’est meilleur avec un Kimchi maison et « vieux », ça veut dire « bien fait », qui a longuement traîné dans votre jarre (et qui est plus fort et plus acide, rappel ; plus vous laissez votre Kimchi fermenté, plus il est acide)

Si vous cherchez les produits pour réaliser ce produit chez vous, allez voir notre site web : www.epicerie-coreenne.com

Bon appétit les chingus !

[K-food] Tang Suyuk (porc frit à la sauce aigre-douce)

탕수육 « tangsuyuk » (porc/boeuf à la sauce aigre-douce) une recette d’origine chinoise et très apprécié des sud-coréen. il est très populaire et s’accompagne merveilleusement bien avec la Jjajangmyun. Le combo parfait du 짜장면 + 탕수육 = 👍

C’est une recette assez facile à réaliser.

👩‍🍳 Pour ma recette j’ai utilisé la vinaigre au citron de la marque Beksul, ainsi pour donner une touche citronné à ma sauce et la sauce soja Jin de la marque Sempio.

👉 Retrouvez ces 2 produits sur notre site : www.epicerie-coreenne.com

Si vous avez des questions, n’hésitez pas à poser. 😊

[K-food] Oeuf mollet et mariné à la sauce soja coréenne (gyeran mayak)

Une recette coréenne ultra-simple 😁 et délicieuse à déguster avec un peu de riz coréen. 🍚 Je ne vois pas la difficulté dans cette recette (sauf peut-être réussir des oeufs « mollets », mais ça marche aussi avec des oeufs durs si les oeufs sont trop cuits).

Ce plat est proche du Gyeran Jangjorim (oeuf braisé « cuit dans la sauce soja), alors que Mayak Gyeran c’est des oeufs « mollets » ou « durs » marinés « à froid » dans une sauce soja.  C’est là la petite différence… 🤓

👩‍🍳 NOTE : vous pouvez conserver ce plat durant 2-3 jours maximum au frigo.

J’espère que la recette propose vous a plu.

Si besoin de retrouver des ingrédients principaux coréens, allez voir sur notre boutique en-ligne : www.epicerie-coreenne.com

Recette coréenne par HanguK

Le Kimchi, ce n’est pas compliqué.

Le Kimchi est connu pour ses bienfaits et c’est un délicieux mets, qui accompagnent de nombreux plats coréens. C’est un chou chinois, qui a fermenté avec des épices et il a gardé tous ses valeurs nutritionnelles bon pour notre santé.

Pour réaliser le kimchi, ce n’est pas très compliqué, ça demande du temps pour le faire, de la patience et surtout du plaisir! Pour vous aider à vous lancer, retrouvez ci-dessous la réalisation du Kimchi en vidéo. (Une réédition de ma précédente vidéo sur la réalisation du Kimchi)

Je vous recommande la recette, qui est fourni avec notre article « jarre de fermentation, spéciale Kimchi », la recette donné par le livret est authentique et il y a d’autres recette de kimchi à découvrir. 

Pour les produits, vous retrouvez ce qu’il vous faut sur notre site de vente : www.epicerie-coreenne.com (sauce anchois, sel de mer, farine de riz, poudre de piment coréen, jarre de fermentation, …)

Recette coréenne par Hanguk : Kimchi

[K-Food] Des pâtés de viande et tofu.

C’est avec un peu de patience qu’on réalise cette délicieuse recette coréenne appelé ; « Wanja Jeon » 완자전 (ou également Gogi Jeon 고기전). Ce sont des sortes de pâtés de viande hachée et tofu émietté, enrobés à l’oeuf, puis poêlés.

Ce plat s’accommode parfaitement pour réaliser des « DoShiLak » (est le terme utilisé pour les Lunch Box/Bento), ou tout simplement à vos repas accompagné d’autres légumes « Banchan » et du Kimchi.

Pour la viande, vous pouvez opter pour la viande de porc, boeuf ou poulet. Si vous cherchez les ingrédients pour réaliser cette recette, nous les proposons sur notre site : www.epicerie-coreenne.com

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Recette coréenne par HanguK : Wanja Jeon
www.epicerie-coreenne.com

[K-Food] : Bulgogi Kimbap

Voici la vidéo du Bulgogi Kimbap 불고기김밥.
C’est l’incontournable de la cuisine coréenne et idéal pour les pique-nique en ces beaux jours.

👩‍🍳 Je vous donnes quelques astuces simple : 
➡️ Pour l’emporter en pique-nique, je vous recommande de les conserver dans une boite hermétique et au frais.
➡️ Garnissez bien les Kimbap et serrez au mieux lors du « roulage ».
➡️ Huilez les lames de votre couteau pour couper le Kimbap.

Pour réaliser ce Bulgogi Kimbap, il vous faut des ingrédients suivant, disponible sur notre site 🛍: www.epicerie-coreenne.com:
_ riz coréen
_ sauce marinade pour Boeuf Bulgogi
_ danmuji (radis fermenté)
_ huile de sésame
_ graine de sésame grillées
_ mirin (optionnel)

On a aussi pour les débutants/débutantes en cuisine coréenne, un Pack pour vous aider dans la cuisine coréenne. Allez vois sur notre site : https://epicerie-coreenne.com/…/299-pack-je-realise-des-kim…

Si des questions, n’hésitez pas !